top of page

דג מרוקאי

דגי לוקוס ברוטב עגבניות חריף, מתובל היטב ועסיסי כמו שרק מרוקאים יודעים.

 

מצרכים :

  • 1 פלפל אדום מתוק.

  • 4-5 עגבניות בשלות.

  • ראש שום מפורק לשיניים.

  • 1 צרור כוסברה קצוץ.

  • פפריקה מתוקה.

  • כורכום.

  • מלח.

  • 3 פלפלים אדומים יבשים חריפים.

  • 4-5 חתיכות של דג לוקוס נקי מעצמות.

  • שמן קנולה.

אופן ההכנה :

  • מחממים מעט שמן בסיר, חותכים את הפלפל המתוק לרצועות דקות ומטגנים. פורסים את העגבניות לפרוסות דקות ומוסיפים לסיר.

  •  מקלפים את השום, מוסיפים לסיר ומנמיכים את האש.

  •  מוסיפים רבע מכמות הכוסברה, חצי כפית פפריקה ורבע כפית כורכום.

  • מוסיפים חצי כוס מים ואת הפלפל החריף ומבשלים על אש נמוכה במכסה סגור.

  •  בקערה נפרדת מערבבים כוס שמן קנולה עם כף גדושה של פפריקה, חצי כפיתכורכום, כף מלח והכוסברה שנותרה, עד לקבלת תערובת אחידה.

  •  טובלים כל לוקוס בנפרד בקערה ושמים בסיר. את יתרת הרוטב שופכים מעל הדגים. ממשיכים לבשל עד שהדגים מוכנים.

 

צוות חמסה מאחל לכם בתיאבון ♥

חמסה 

bottom of page